Kouzlo pumpkin spice latte spočívá v jedinečném dýňovém sirupu, který nejen krásně voní, ale také dodá kávě nádherně sametovou texturu a hřejivou chuť. Příprava domácího dýňového sirupu je navíc snadná a když ho jednou ochutnáte, už se k těm kupovaným nebudete chtít vracet.
Ingredience na dýňový sirup:
- 200 ml vody
- 150 g třtinového cukru
- 3 lžíce dýňového pyré (domácí nebo kupované)
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
Postup:
- V menším hrnci smíchejte vodu a třtinový cukr a dejte na mírný oheň. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Přidejte dýňové pyré a všechny koření. Směs důkladně promíchejte a nechte jemně vařit asi 5–10 minut.
- Sirup odstavte a nechte ho trochu vychladnout, poté ho přeceďte přes jemné sítko, abyste získali hladkou konzistenci.
Hotový sirup uchovávejte v lednici ve skleněné lahvi. Vydrží vám několik dní, a tak si můžete kdykoli připravit další dýňové latte, nebo si sirup přidat do obyčejné kávy či čaje, pokud chcete jen lehký podzimní nádech.
Jak připravit dýňové latte
Teď, když máte hotový dýňový sirup, přichází čas na přípravu samotného latte. Dýňové latte můžete připravit z espressa nebo silné filtrované kávy, podle toho, co máte rádi. Ať už zvolíte jakoukoli variantu, výsledek bude hřejivý a lahodný. Základem je ale vždy kvalitní zrnková káva – ať už zrnková káva Robusta nebo 100% Arabica.
Ingredience na jednu porci:
- 200 ml silné kávy nebo espressa
- 2–3 lžičky dýňového sirupu (podle chuti)
- Teplé mléko (klasické nebo rostlinné, např. mandlové, ovesné)
- Šlehačka a špetka skořice nebo muškátového oříšku na ozdobu
Postup:
- Připravte si espresso nebo silnou kávu.
- Do hrníčku dejte 2–3 lžičky dýňového sirupu, který kávu krásně provoní a přidá jí jemnou nasládlou chuť.
- Přilijte horkou kávu a promíchejte, aby se sirup s kávou spojil.
- Připravte si teplé mléko a pomocí pěniče vytvořte pěnu. Pokud nemáte pěnič, mléko jednoduše zahřejte a promíchejte.
- Nalijte teplé mléko do kávy a na závěr přidejte vrstvu mléčné pěny.
- Podle chuti můžete dýňové latte ozdobit šlehačkou a posypat skořicí nebo muškátovým oříškem. A voňavý podzimní šálek je na světě!
TIP: Zajímá vás jaký je rozdíl mezi odrůdami Arabica a Robusta? Přečtěte si článek o srovnání zrnkové kávy Arabiky a Robusty.
Perfektní doplněk podzimních chvil
Dýňové latte je nejen skvělým nápojem pro chladnější dny, ale také perfektním doplňkem pro chvíle pohody s knížkou nebo při sledování oblíbeného seriálu. V domácí verzi máte navíc plnou kontrolu nad tím, co do šálku přidáte – od množství sirupu až po výběr mléka. Pokud si chcete užít dýňovou příchuť naplno, nebojte se sirupu přidat o lžičku víc, případně ho kombinovat i s dalšími kořením, jako je třeba kardamom nebo vanilka.
